Adjika cru de tomate - pas besoin de cuisiner
Nous proposons une bonne recette simple d’adzhika crue à base de tomates et d’ail, récoltée pour l’hiver sans cuisson. Cela signifie que c'est incroyablement utile et qu'il renforcera votre immunité même en hiver, en période de gelée.
Il est très facile de faire une telle préparation et de manger savoureux avec tous les plats de viande, en plus des premiers plats ou des plats d’accompagnement. Il est nécessaire de conserver les adjika crus uniquement dans le réfrigérateur, environ six mois. Sinon, les légumes pourraient commencer à fermenter et la récolte deviendrait impropre à la consommation humaine.
Ingrédients:
- Tomates - 2000,
- piment rouge - 2 grains de poivre moyens,
- Poivre bulgare (de préférence rouge) - 2-3 pcs.,
- oignons - 3 oignons,
- ail - 1 tête moyenne,
- huile végétale - 5 cuillères à soupe,
- sel de cuisine - à votre goût,
- Vinaigre de table - 3-4 cuillères à soupe
Comment faire cuire adjika de tomates et d'ail crus
Les tomates sont mûres et juteuses, vous pouvez même les endommager, mais assurez-vous de supprimer tous les défauts. Les légumes lavent et découpent le noyau.
Bulgare et piment, retirez les entrailles.
Bulbes et tête d'ail nettoyés des cosses.
À l'aide d'un hachoir à viande / mixeur, transformez le tout en une masse homogène.
Mélangez bien le futur adjika, puis ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile végétale purifiée, 3-4 cuillères à soupe de vinaigre, dont la concentration est de 9%, sel de cuisine à votre goût.
Ajichka est à nouveau mélangé et disposé dans un récipient bien lavé avec du bicarbonate de soude, qui a subi un processus de stérilisation. Fermez les capuchons en nylon et retirez la pièce à travailler au réfrigérateur.
La quantité de piment peut être ajustée en fonction de vos goûts personnels. Vous pouvez également ajouter des verts ou des épices si vous le souhaitez, mais nous le faisons très soigneusement pour ne pas nuire au goût original de l'adzhika.
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